こんちわ！おいさんだよ。
君は梅は好きかい？
梅ってうちの庭に大量に実がなっているアレか？
そうじゃ！あの梅じゃ！
あの梅で美味しい梅サイダーを作るのじゃ！
ウメシャイダーなんてカンタンにつくれるんでしゅか？
それがカンタンに作れるのじゃ！
今回はそんな自宅でカンタン便利な梅シロップの作り方を教えていくぞ！
それでは作っていこう！
なんだか美味しそうでしゅ。
安価でカンタン梅シロップの作り方。
家の庭にある梅が今年も大量になった。
昔はこの梅を使って親父が梅干しを作っていたのだが、最近は歳のせいかめっきり梅干し作りを諦め、TVに見入ってばかりいる。
このままでは梅が落ちて腐ってしまう。もったいないのでこれを使って梅シロップ（梅ジュース）を作ろう！
今回はこの大量の青梅を使って梅シロップを作るぞ！
わーい！
梅ジュースだあ！
おいしいジュースがのみたいでしゅ！
ポポポ！
梅を取る
まずは梅を取る。
おい、なんか黒い点々が付いているやつがあるぞ！。
それは多分カビじゃ。ウチの梅が無農薬の証拠じゃな。
結局砂糖に漬けてしまうから、そのままにしておいて大丈夫じゃ。
・・・たまにカメムシがかじった痕があるから、それは取り除いておこう。
うげっ
マジかよ。
30分くらい木と格闘し、ザル一杯は梅が取れた。
キレイな梅じゃのう。
今年も我が家の梅は豊作じゃ！
んで、これをどうすんだ？
後はこれをよく洗って表面の汚れとカビを落とし、ヘタを取るのじゃ。
え?!
これ洗ったらそのまま漬けていいんじゃねえの？
それでもいいけど、それだと漬けている最中に瓶の中でカビたりするから今回はひと手間加えるのじゃ。
そしてここで梅シロップを作るための材料の紹介じゃ。
材料
梅シロップの材料
- 青梅……1kg
- 氷砂糖……1kg
- お酢（何でも可）……250ml
- 保存瓶……4〜8Lの容量のもの
氷砂糖は梅と同量のものを用意しよう。
漬ける分量は梅1に対して氷砂糖1と同じ1:1の分量で漬ける。
こんなかんじで使うのは氷砂糖とお酢だけじゃ。
瓶はホームセンターなどで買っておいたものを毎年使えばいいからコスパがいいのう！
一回買えばそれを毎年使い回せばいいからな。
カンタンでしゅ！
梅のヘタを取る。
取った梅は水で洗い、なるべく梅のヘタを取ろう。
この時、楊枝よりもアイスピックみたいな金属のものを使った方が便利じゃぞ！
ホントだ。
爪楊枝だとすぐに先端がヘタるな。
これが一番めんどくさいのじゃ。
・・・一人でこの作業をやっていると、二瓶漬けるのに4時間くらいかかる。
そんなかかんの?!
漬ける量にもよるが、こうした作業をずっとやっていると足と腰に負担が来て・・・
イタタ・・・、意外と丁寧な仕事が重労働だったりするのじゃ。
冷凍庫へ入れる。
そしてまた洗ったら、その青梅を袋に入れて冷凍庫で一日保管。
一日たったら取り出して、これを漬け込んでいく。
一度このように凍らせることで梅内部の細胞壁が壊れ、氷砂糖と漬けると早くエキスが染み出すようになるのだ。
なんだかブドウみたいでキレイでしゅ！
シャインマスカットみたいに見えるがこれは梅じゃ。
凍った梅は解凍せずにそのまま漬けるのじゃが・・・
その前に必ず保存瓶を沸騰したお湯かアルコールで殺菌しよう。こうすることで瓶内部で梅がカビることを防ぐことができる。
そして梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と交互に入れていこう。
こんなふうに入れればいいの？
そうじゃ。うまいのう、リク。
こんなふうに梅、氷砂糖、梅・・・と段々にしていれていけばいいのじゃ。
ふん、コツは交互に敷き詰めることだな？
カンタンでしゅ♪
お酢を投入
最後に防腐剤代わりに上からお酢をコップ一杯（250ml）入れよう。
お酢はリンゴ酢やすし酢などなんでもOK。
ウチには何故かリンゴ酢しかないぜ？
ないならレモン汁でもいいぞ。
これを4〜5リッター瓶にコップ一杯（250〜300ml）くらい入れれば大丈夫。
こうしておけばお酢が防腐剤代わりになるし、ない場合はレモン汁でも代用可能じゃ。
多少酸味がついて酢っぱくなるけど、それが夏には美味しく感じるはずじゃ！
まぁ、夏はカラダがバテ気味だから酸っぱい方が元気になるよな！
後はフタをして一月待つだけ。
これで後は放置して、梅のエキスが氷砂糖に溶け出すのを待つだけじゃ。
ふーん、こんなもんでできるんだな。
カンタンじゃん。
漬けてから翌日
少しこなれてきたら、追い氷砂糖で容量を増やしても構わない。
容量を見ながら飲みたい分の氷砂糖と梅を追加してみよう。
もうコオリサトウがとけているでしゅ
カチカチに凍っていた梅が溶けて中からエキスが溶け出したのじゃ。
これで早ければ2週間で飲めるようになるみたいじゃ。
へえ、そんな早く出来るもんなのか。
そうじゃ。
だけど、今回は大事を取って1ヶ月漬けることにする。
・・・たぬきよ、楽しみじゃのう！
ポポポ！
2週間後
2週間〜1ヶ月くらいしてシロップに色が付き、底の方の梅はしわしわになってきている。
梅の実がシワシワになったら、シワになった梅を取り出していこう。
あんまり中にシワシワになった梅を残しておくと、それがカビの原因になるのじゃ。
じゃあ、なるべく取り出した方がいいんだな。
一ヶ月後……完成！
そうこうするうちに一ヶ月かけて完成！
どうじゃ？
これで梅シロップの完成じゃ。
うおおお！
ほんのり飴色に色づいていい感じじゃん！
今回は小ぶりの青梅を取って漬けたけど、南高梅みたいなもう少し大きな梅だったら黄色く完熟したものを漬けると梅の香りがシロップに乗って更に美味くなるぞ！
だけど、完熟したものは痛みやすいので梅をシロップから取り出すタイミングが難しいのじゃ。
香りと味のバランスを見て取り出さなくちゃいけないってことだな！
シロップが完成したらペットボトルなど空の容器に移して、冷蔵庫などで冷やしておけば長持ちするので、後は好きな時に氷やサイダーなどで割って飲んでみるのじゃ！
かき氷のシロップにしても美味いぞ！
うおー！それめっちゃ美味そうじゃん！
ポポポ！
さっそくやってみたいでしゅ！
実際に飲んでみて
冷たい氷の上にウィルキンソンを注いで、手作りシロップを注ぐ。
一口飲んでみてその爽やかな酸味と甘さがとても清々しい。
プハーッ！んまい!!
この梅の甘酸っぱい味わい！これならサイダーで何杯も飲めそうじゃ！
確かにこれは暑い夏には最高だろうな。
酸味と甘味でサイダーなら最高にうまいな。
シュワシュワしておいしいでしゅ。
あま〜い！
ポポポ〜…
今年の夏は我が家ではこれを飲んで夏を乗り越えるのじゃ！
